转眼间又是春节，不知道各位茶友回家过年，都准备了些什么年货礼品呢？一球君认为，礼物最重要的心意，又有什么比过年回家亲手做上一桌年夜饭更有心意的呢？
今天一球君就别开生面，在此手把手教会大家如何用茶叶做出既健康又美味的年夜饭。
1、黄焖茶香鸡
用料
鸡肉500g、普洱生茶5g，青椒，冰糖、姜、蒜等
做法
1、青椒洗净切好备用，生普用100ml开水浸提5min；
2、鸡洗净，沥干，剁成块，加入10g酱油和泡好的茶汤腌制10min；
3、油热小火下冰糖炒化，倒入腌制好的鸡块翻炒均匀；
4、根据个人口味加入料酒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽等佐料翻炒均匀；
5、将剩下茶汤茶叶倒入，水不够再加水，盖上锅盖开微火继续焖煮15min；
6、最后加入青椒，差不多了就可以收汁转盘啦。
2、酿炸茶豆腐
用料
豆腐300g、普洱生茶3g、青椒半个、淀粉、藕粉、小葱等
做法
1、将豆腐泡洗好后切成2cm3的块，青椒洗净切好，茶叶简单润洗后备用，切好葱末蒜末备用；
2、热锅烧油，先撒少许盐，放入豆腐和茶叶翻炸均匀后取出；
3、调粉芡，一勺淀粉，半勺藕粉或葛根粉，两勺生抽、少许盐和白砂糖，加水调匀；
4、用锅里的油下青椒稍微翻炒，再将豆腐、粉芡一并混入，待淀粉完全裹住豆腐之后出锅装盘；
5、将锅洗净，热锅加少许油，加入葱末蒜末中火爆香，起锅将其淋在盘中豆腐即可。
3、茶味饺
用料
猪肉1.5kg、饺子皮、普洱熟茶10g、胡萝卜、葱、姜、蒜等
做法
1、将胡萝卜、小葱洗净切碎备用，熟普用100ml开水浸提5min；
2、将猪肉洗净剁碎，混入胡萝卜碎和葱碎继续剁碎至均匀，置入小盆中加入50ml茶汤浸泡10min后沥干；
3、将肉馅包入饺子皮，锅中下水与茶叶叶底烧开；
4、水开下饺子，水沸加两勺凉水，反复三次即可出锅；
5、调制汤汁：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量，加入剩余50ml茶汤。
4、茶韵酸汤鱼
用料
鱼1kg左右、酸菜200g、普洱熟茶10g、蛋清、花椒粒、白芝麻、干辣椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜等
做法
1、将酸菜改刀切片，浸泡备用；葱、蒜切碎，姜切片备用；熟普用100ml开水浸提5min；
2、将处理好的鱼洗净切片，再用清水清洗两三遍；
3、加入料酒、生抽、生粉、蛋清、茶汤抓匀，再加入食用油抓匀静置20min；
4、热锅烧油，先加花椒粒炒香再加入姜、蒜、干辣椒炒香，继而加入酸菜翻炒两三分钟，炒出酸菜香味；
5、加入清水，待水烧开后加入腌制好的鱼片不要翻动，煮3~5分钟，最后加入葱花装盘；
6、将锅洗净，热锅烧油，加入干辣椒、白芝麻炒出香味，一并倒入盘中即可。
5、熟普香菇丸
用料
香菇丸500g，普洱熟茶10g，菠菜50g，葱、盐等
做法
1、将肉丸及其他食材洗净，将菠菜和葱切好备用，熟普用100ml开水浸提5min；
2、锅中倒入适量清水和泡好的茶汤，烧开后放入肉丸继续烹煮；
3、煮沸至肉丸蓬松发大，放入菠菜、盐和茶叶叶底，并根据自己口味再下入其他调味料；
4、再沸2~3min，撒上葱花关火即可。
（ps：此法不仅限于香菇丸，亦可用其他丸子替代）
6、茶香虾枣汤
用料
虾仁250g，肥膘肉40g，荸荠50g，普洱熟茶10g，鸡蛋清15g，盐、味精、香菜等
做法
1、虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥；
2、肥膘肉切米粒，荸荠打碎切米，挤干水分，熟普简单润洗后备用；
3、三料和在一起，加蛋清、味精、盐顺一个方向搅成浆，制成虾胶；
4、锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油；
5、锅中加入高汤和熟普烧沸，下虾枣，去浮油，加入适量盐、味精、香菜即可。
7、红糖玫瑰奶茶
用料
水200ml，牛奶300ml，红茶5g，玫瑰花2g，红糖10g
做法
1、壶中加水200ml先煮沸；
2、待水沸后投入5g红茶、2g玫瑰花再煮2min；
3、接着加入红糖和牛奶再煮5min；
4、关火出汤，一杯暖暖的冬日玫瑰奶茶就完成啦！
以上便是一球君为大家推荐的七道茶菜肴，其实都是些常见的菜品，不过是适当地添加了茶叶作为搭配。
将茶叶作为菜品辅料自古有之，这是不仅是因为茶叶拥有鲜爽的滋味，更是由于茶叶出众的药用价值，提升口感、去油解腻的同时，更给我们带来健康，可谓两全其美。
今天的分享就到这里，不知各位茶友学会了没有，没有学会也没关系，过年回家便是给家人最大的礼物。一球君在此也给各位茶友拜年了，恭祝大家新年快乐，阖家幸福，万事如意！
原标题：专属定制年夜饭！手把手教你用茶做
